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雲南曲靖宣威美食特産

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-05-31  浏覽次數:360
 宣威火腿
宣威火腿産于雲南省的宣威縣,距今已有二百五十多年的曆史。其外形端正,個大骨小,肥瘦適中,肉質細嫩,吃起來清香撲鼻,它以獨特的風味蜚聲中外,早在二十世紀初就行銷國內外,並多次地國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品,主要有:雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。
寶山紫雲寶烏洋芋
“紫雲寶”俗稱烏洋芋,它不但味道可口,而且營養極其豐富,具有較大的市場潛力。烏薯具有色澤絢麗、薯形小巧、品味獨特和營養豐富等特點,是寶山鎮特色農産品之一。寶山紫雲寶烏洋芋微量元素豐富,品質優良,維生素含量高,營養豐富,花青素含量高,養眼護眼。是最佳的特色食品,食味最好。
文興地攤羊肉
宣威市文興鄉位于雲貴兩省七鄉鎮結合部。在這裏可以品嘗到山味十足、醇香四溢的天然綠色食品——文興“地攤羊肉”,大家都來找一回返璞歸真的感覺,人們情不自禁地走進帳篷,在羊肉攤上點上一碗散發著鄉村泥土氣息的“地攤羊肉”,再要上二兩老白幹酒,席地而坐,實實在在地來上一頓“野炊”,算是真正趕一回文興街。
文興“地攤羊肉”不是繁華鬧區的羊肉館,既沒有高大豪華的鋪面和常用火鍋,也不用琳琅滿目的生活飲料和現代食品,更不用名目繁多的各種調味品,實際上圖的就是羊肉的原汁原味。“地攤羊肉”是具有濃郁深厚鄉村泥土氣息的文興土特食品。
一到鄉街趕集,農家把一只肥羊趕到街邊“地攤羊肉”市場,擺攤設點,歡迎遠道而來的客人。他們先是搭起了涼棚,擺上鍋碗瓢盆,挖一個小土洞或用磚頭圍成一小火窯,用柴禾或煤炭生著一堆火,煮沸一鍋水,把羊宰殺後放進沸騰的水裏煮上,然後把羊肉抓出晾在涼棚裏,再准備一碟食鹽、一勺花椒和辣椒,算是文興“地攤羊肉”的調味配料,就吆喝著叫賣“地攤羊肉”,真是鄉土氣息十足。
 

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